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DEGUSTATION DES NEUENBURGER ŒIL-DE-PERDRIX

 


Der Neuenburger Œil-de-Perdrix wird stolz von den verschiedenen Winzern des Kantons repräsentiert, die gerne diesen typischen und authentischen Wein für eine Degustation bereitstellen. Besagte Crus können Sie direkt bei den Neuenburger Winzer entdecken – oder wiederentdecken. Sie werden ihnen aber auch bei Ihren kulinarischen oder bacchantischen Eskapaden in Restaurants, Weinbars oder Vinotheken begegnen.

 

 

Die Winzer von Neuenburg, die den Œil-de-Perdrix 2018 präsentieren

 

Cave Alain Gerber
Impasse Alphonse-Albert 8, 2068 Hauterive
T 032 753 27 53

Cave des Coteaux
Route du Vignoble 27, 2015 Areuse / Boudry 
T 032 843 02 60

Cave des Lauriers
Jungo & Fellmann
Rue du Château 6, 2088 Cressier
T 032 757 11 62

Cave du Cep
J.R. Félix
Courtils 43, 2016 Cortaillod
T 032 841 41 12

Cave et Distillerie de la Ruelle
D. & C. Beyeler
Rue 42 2012 Auvernier 
T 032 731 22 52 

Caves Châtenay-Bouvier SA
Route du Vignoble 27, 2015 Areuse / Boudry 
T 032 842 23 33

Caves de Chambleau
Louis-Philippe et Valérie Burgat
Domaine de Chambleau, 2013 Colombier
T 032 731 16 66

Caves de la Béroche
Crêt-de-la-Fin 1-2, 2024 Saint-Aubin-Sauges
T 032 835 11 89

Caves de la Ville de Neuchâtel
Avenue Du Peyrou 5, 2000 Neuchâtel
T 032 717 76 95
 
Caves du Château d'Auvernier
Thierry Grosjean et Cie
Place des Epancheurs 6, 2012 Auvernier
T 032 731 21 15

Caves du Prieuré
Grand-Rue 25, 2036 Cormondrèche
T 032 731 53 63

Chantal Ritter Cochand
Rue de Soleure 4, 2525 Le Landeron
T 032 751 48 73

Dimitri Engel Vins
Rue Daniel-Dardel 17, 2072 Saint-Blaise
T 032 753 29 46

Domaine Angelrath
Rue de la Gare 20, 2525 Le Landeron
T 032 751 29 12

Domaine de La Maison Carrée
Jean-Denis & Christine Perrochet
Grand-Rue 33, 2012 Auvernier
T 032 731 21 06

Domaine de Montmollin
Grand-Rue 3, 2012 Auvernier
T 032 737 10 00

Domaine des Balises
R.-P. Nicolet
Rue de la Gare 5, 2022 Bevaix
T 032 846 13 56


Domaine du Pampre
François Gasser
Route de Grandson 4, 2017 Boudry
T 032 842 14 21

Domaine Grisoni
Chemin des devins, 2088 Cressier
T 032 757 12 36

Domaine Hôpital Pourtalès
Route de Troub 17, 2088 Cressier
T 032 757 26 49

Domaine Saint-Sébaste 
J.-P. Kuntzer
Daniel-Dardel 11, 2072 St-Blaise
T 032 753 14 23

Encavage O-B. Brunner
Olivier Brunner
Rue de Neuchâtel 1, 2022 Bevaix
T 032 846 11 59

Grillette, Domaine de Cressier
Rue Molondin 2, 2088 Cressier
T 032 758 85 29

Lavanchy Vins
Rue de la Dîme 48, 2000 Neuchâtel
T 032 753 68 89

Le Baron Noir
Nicolas de Pury
Rue Louis-d'Orléans 21, 2001 Neuchâtel
T 032 724 24 03

Sandoz Vins
Roger Sandoz
Rue de la Dîme 98, 2000 Neuchâtel
T 032 753 45 63

Valentin, Domaine Nicolas Ruedin
Route de Troub 4, 2088 Cressier
T 032 757 11 51

Vins Keller
Route du Camp 3, 2028 Vaumarcus
T 032 835 19 92

Vouga Vins
Chavannes 13, 2016 Cortaillod
T 079 584 40 55
 

Die Neuenburger Weinberge

 

Der See beschert der Neuenburger Küste und ihren Weinbergen ein gemässigtes Klima. Er mildert harte Winter und sommerliche Hitzewellen. Am Fusse des Jurabogens gelegen, ist die Küste vor feuchten Luftströmungen aus dem Atlantik geschützt. Ihre Form und Ausrichtung gegen Osten sorgen für eine gute Ventilation und eine Sonneneinstrahlung, die der Reifung der renommierten Weine zugute kommt und ihnen Finesse und Rundheit verleihen.
 
Die Humusarmut der Böden und ihr reicher Gehalt an Mineralien tragen zum Gelingen der Grands Crus bei. Auf den besten Parzellen sind die Reben gezwungen, zu ihrer Ernährung die Wurzeln tief in den Untergrund zu treiben, wodurch der Reichtum des Buketts und die Geschmacksfülle der edlen Sorten unterstützt werden.
 
Der Neuenburger "Terroir" bietet der adligen Rebsorte Pinot Noir ein ideales Umfeld. Heute bedeckt sie 48 % der insgesamt 600 Hektare des Weinanbaugebietes. Ein Grossteil davon dient der Herstellung des renommierten Spitzenweines Œil-de-Perdrix.